8 800 201 06 04
krmz2006@rambler.ru    rmz-ru@yandex.ru
423710, Республика Татарстан, Мензелинский р-н, с. Кузембетьево, ул. Советская, 77А

Новости - Сельское хозяйство

России не хватает ценной пшеницы для хлебопекарной отрасли.

Участники XXXIII Международной выставки «Зерно – Комбикорма – Ветеринария- 2018» обсудили актуальные проблемы в сфере АПК.

На конференции «Стандартизация и техническое регулирование, как фактор повышения эффективности АПК» выступил заместитель руководителя Росстандарта Антон Шалаев. Он подчеркнул, что в области АПК существует 2711 национальных стандартов, среди которых более 50% занимают стандарты на методы испытаний и на выпускаемую продукцию.

Однако, в некоторых направлениях отрасли не хватает классификаций и новых стандартов. Об этом рассказала директор ВНИИЗ Елена Мелешкина. Она уточнила, что в стране не хватает 12,6 млн тонн качественной (ценной и сильной) пшеницы, необходимой хлебопекарной отрасли.

Мелешкина отметила, что пшенице, предназначенной для выпечки, нужна новая классификация, так как слабые сорта не подходят для пекарного дела. По ее мнению, в решении этого вопроса возникают две главных проблемы: сложности в разработке стандартов и слишком растянутые сроки этого процесса.

Ее поддержал глава РОСПиК Юрий Кацнельсон, выступивший на открытии конференции с приветственным словом. Он выделил три ключевые темы, волнующие пекарей и кондитеров: недостаток взаимодействия между представителями технических комитетов сферы АПК, практика применения Федерального закона «О стандартизации в Российской Федерации» №162-ФЗ, а также вопрос о техническом регулировании качества продуктов питания. Кацнельсон отметил, что на повестке дня у отрасли стоят нововведения в системе стандартизации и экспертизы технических условий производств.

7 февраля 2018
Источник:  http://kvedomosti.ru/
Раздел новости:  Сельское хозяйство